FOTORICETTA: la tenerina di zucca
Quando arriva dicembre a Urbino le luci di Natale sono già montate da giorni, ma hanno aspettato l’8 dicembre per accendere le strade del centro. Quel giorno di festa ho…
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cucina
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Salepepequantobasta: tre ricette gustose a base di tartufo
Cresce sottoterra ma non si può piantare, cos’è? Questa settimana, dalle brattee della nocciola, scendiamo verso i piedi del suo albero dove, scava che ti scava, sniffa che ti sniffa,…
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Salepepequantobasta: tre ricette con la nocciola, omaggio al ghetto ebraico
L’attesissima mostra Oltre il ghetto, fuori e dentro al MEIS di Ferrara, che inaugura il prossimo 29 ottobre, è stata la fonte di ispirazione delle nostre ultime ricette, ricette totalmente incentrate su…
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Miaza o castagnaccio? La ricetta della nonna per San Martino
Durante l’autunno il ferrarese che passeggia per il centro viene inebriato dal profumo delle caldarroste, il cui aroma bruciato riscalda gli animi. Se quest’anno le passeggiate non potremo farle, possiamo…
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Haiti, il seminario a Ferrara poi Masterchef: il sogno di Bertho Valcourt
Nemmeno il tempo di digerire tutto quel che dite d’aver mangiato durante le feste ed eccovi lì, incollati davanti alla tv, a disquisire sull’impiattamento e la cottura della tartare di…
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Musica e cucina: la ricetta di Andrea per superare il buio
Andrea Tagliati, 29 anni, nato e cresciuto in questa nostra splendida piccola città. Da anni fa il cuoco, ma da un po’ di tempo coltiva un’altra passione, la musica, un…
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