Presentazione del nuovo LIBRO di Lorenzo Rizzieri

L’attesa è finita!!
TUTTO PARTE DALLA TERRA
Carni, una filiera per il benessere e la sostenibilità
E’ il nuovo #LIBRO di Lorenzo Rizzieri edito da Mondadori Electa.
Invitiamo tutti alla PRESENTAZIONE PUBBLICA c/o Libreria Libraccio di Ferrara, Sabato 28 settembre alle ore 18.
Dialogherà con l’autore: Elena Benedetti.
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Il Libro sarà in vendita nelle librerie e negli store on-line DAL 24 SETTEMBRE.
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“Mi sorprendo sempre nel constatare quanta poca attenzione
riserviamo al valore e alla qualità degli alimenti, quanto poco tempo dedichiamo a comprendere ciò che ci nutre, ci tiene in vita e influisce sulla qualità della nostra stessa esistenza.”
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Lorenzo Rizzieri, titolare della rinomata macelleria Fratelli Rizzieri di Focomorto, nel Ferrarese, da anni si impegna per promuovere un approccio etico al consumo di carne. Forte degli insegnamenti del padre e del nonno, applica i criteri del passato, quando la natura era considerata una guida.
Lavora a stretto contatto con gli allevatori dei quali condivide princìpi imprescindibili: rispetto per la natura, massima attenzione al benessere degli animali e assenza totale di conservanti chimici nei prodotti derivati. Da cinquant’anni ci hanno abituati ad avere a disposizione ogni sorta di cibo in qualunque stagione, impoverendo i terreni e trattando gli animali come automi anziché esseri senzienti, ma oggi c’è chi, come Lorenzo, lotta per invertire la rotta.
Solo riacquistando consapevolezza del lavoro, della fatica, dell’energia necessari per ottenere ogni singolo prodotto, il consumatore diventerà partecipe di un circolo virtuoso.

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