La cucina casalinga della “zdora” ferrarese: ricette antiche per donne moderne di Maria Elisabetta Fabbri

Autunno Incantatore

Da un antico quaderno di ricette della cucina ferrarese, alcune delle quali inedite, e’ stato tratto lo spunto per  questo libro che si propone di preservare le tradizioni del nostro territorio. Le ricette sono antiche, ma molto attuali in quanto rispecchiano le esigenze delle donne moderne: una cucina sana, genuina, veloce, poco costosa e nella quale la carne e ’scarsamente usata,  considerando che era un lusso da concedersi la domenica o in particolari festività.
Vi si trovano infatti inserti denominati “Storia e  curiosità”  che raccontano le origini e l’uso di determinate ricette attraverso una ricerca che rimanda al Rinascimento,, al Medio Evo, fino all’epoca romana.
Il testo e’ inoltre corredato da fotografie originali di antichi attrezzi da cucina appartenenti alla famiglia. Un libro scritto con amore  per la propria terra.

Dialoga con l’autrice Maria Elisabetta Fabbri, la scrittrice Chiara Forlani